味もいろいろ 作り方もいろいろ 味噌作り

今日は、ようちえん開放日で味噌作りでした! 毎年5月頃に作っていたのですが、 やっぱり冬にも作りたい…と、はじめて室内で。 すこし前に暮らしていた人たちは、 畑や田んぼがすこし落ち着く冬に作っていたんだよなぁと思いながら。 今年も、大豆は豆と雑穀の専門店すずやさんで買いました。 麹は、かすがい市でご一緒している山形の矢ノ目麹屋さんと、 去年の10月に見学に行かせていただいた、塩…

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