ソーセージ、どうやってできているかな

今日は、畑の特別編、ソーセージ作りでした！
身近な食べ物作ってみようシリーズです。
どうやってできているか、わかるとおもしろいですし、
自分で作れると、一工夫でさらにおいしくなって好きになったり。
いいこと、いろいろだなぁと思います。

おはようしたら、まずソーセージではなく、
おかずから作り始めました。
包丁やピーラーを持って、
みんなで、わいわい。



やりたいものはそれぞれあって、
おわったら、次は？なに？
やる気まんまんが嬉しいのでした。

メニューは、サワークラウトとマッシュポテト。
ソーセージなので、ちょっとドイツを意識しました。
それから、（味噌汁じゃなく）スープ。

マッシュポテトのじゃがいもは、
洗って、むいて、切って、ゆでます。



土の中から出てきたじゃがいも、
水の中でごしごし洗って、気持ちいいかな？

スープにいれるネギは、ちょっと小さめにね。



ひとつひとつ、丁寧に切っていました。

野菜たちを切ってひと段落したら、やっと！ソーセージ！
ひき肉に、塩と砂糖、冷たい水を入れて、こねていきます。



やわらかく、粘り気が出てくるそうです。
ぎゅっぎゅっと、おいしくなれ～。

いくらかこねたら、冷蔵庫でちょっとお休みして。
（冷やしながらこねるといいそうなのですが。）

その間に、ゆでたじゃがいもをつぶしましょう。



これは、みんなの得意技でしたね。
やわらかくなって、とってもおいしそう。

サワークラウトは、漬物のように
作ってすこししてから食べるのが本場だそうですが、
今日は時間がないので、サワークラウト風のキャベツ。
さっと茹でて、味付けして。



酸っぱいのは乳酸菌で、酢は使わないそうなのですが
今日はちょっと使っちゃいました。
スプーンで計っていれるの、楽しいよね。

さて、そろそろソーセージの仕上げにしましょうか。
羊腸は塩漬けされていたので、水の中にちょっと置いて。



ぷくぷく膨らんでいるところが不思議…。

ソーセージ用のお肉をしぼり出すものがあるのですが、
（ホイップクリームしぼるようなものです）
そこに羊腸をつけていきます。
ちょっと難しいので、おとなの役目。

みんな、興味深々です。



気になるものは、とことん見ちゃおうね。

セット完了したら、しぼり出します。
みんなには、ぎゅぎゅーーっと押してもらって。



肉も、ぎゅーぎゅーーっと出てきますよ。

羊腸は、みんなで２メートル。
ちょっとずつ切って、みんなそれぞれやってみました。



作業としては単純なのですが、
お肉がきっちり入るように、入りすぎないように、
いろいろコツが必要でした。
でも、形になればOKです。

ねじって、いくつかのソーセージにして、いざ焼きます！



いい香り！いい音！なのですが、
ねじったのが戻ってしまいました～。
大きなソーセージの出来上がり。

今日のごはんは、こんな感じ。
いただきまーす！



おにぎりはお家から持ってきて。
パンもよかったね～なんて話ながら。

ソーセージは、それぞれコショウやローズマリー、タイムなどなどを入れたので、
それぞれのいい香りがありました。
おかずもとってもおいしくて！
お野菜もりもり、おかわりすることも。
おうちでもぜひ、作ってみてね。

ということで、今日はソーセージと
ドイツを感じるおかずでお昼ごはんでした。

普段から食べ慣れているからか、
みんなの作りたい気持ちもたっぷり。
もうすこし大きくなったら、
どんなもので作られているかもわかったら、おもしろいかな。

食べ物にはそれぞれ作っている人がいて、
いろんな人や手間があって、私たちのもとに。
そんなことをちょっと考えてみるおもしろさと、
自分で作ったものを食べる嬉しさやおいしさと。
そんな一日になっていたら嬉しいです。

ちょっとコツが必要、
完璧にはできないなぁ、というのも、
おもしろさのひとつですね。
また機会をみて、いろいろ作ってみましょう。

＊ねっこ＊


○●おまけ●○●

片付けに、掃除機かけて。
モップもしました。
はたらきもののみんなです。