森のだいどころ ～小正月の小豆粥と、おくずがけ～ 2020年01月21日 今日は、森のだいどころ。 もう１月も半分を過ぎましたが、 今日はすこしお正月を思うようなメニューを。 小豆粥は、小正月の1月15日に邪気を払い、 一年の健康を願って食べる、というもの。 これは、どこの地域もそうなのでしょうか？ 私も人づてに聞いたものなのですが、 みなさまの地域はいかがでしょ？ あとは、お正月の豪華なごはんの後に、 というイメージで、お腹に優しいもの。 …続きを読む
森のだいどころ ～若鶏の丸焼き！～ 2019年12月17日 ～今日のブログは、インターン生のさやちゃんのブログです。～ 今日はサスティナライフ森の家さんで森のだいどころ。 月に1度の楽しみです。 本日のメニューはローストチキンとパンとスープ。 デザートには焼きリンゴ。 朝のあいさつをしたら、さっそく調理スタートです。 火おこしとパンこねに分かれて、それぞれ頑張りました。 パン生地作りはこれまで何回かやったことも…続きを読む
森のだいどころ ～甘酒スペシャル！～ 2019年11月19日 今日は、森のだいどころ。 昨年に続いて、甘酒スペシャルでした。 暖かくて優しい甘さがある甘酒、 この季節にぴったり。飲みたくなりますね。 今年も、そら組OBのまりさんにお越しいただいて、 炊飯器で作る甘酒と、 甘酒の料理への取り入れ方も教えてもらいました！ まずは、麹をぱらぱらほぐします。 味噌作りを思い出しますね。 去年は、あたり一面に麹が散らばったんだっけ……続きを読む
森のだいどころ ～パンとグラタンでほっかほか～ 2019年10月16日 今日は、サスティナライフ森の家さんで、森のだいどころ。 すこしずつ肌寒くなってきたこの頃。 暖かさがおいしいものが食べたくなってきます。 ということで、今月のメニューは、 パンとグラタンとスープ。 デザートは、白玉だんご。 パンは、何回も焼いてきたから、 どんどんとおいしく焼けるようになってきました。 おはようしたら、まずは火おこしとパンこねをそれぞれ。 今日は、秋…続きを読む
森のだいどころ ～秋といえば サンマと芋煮！～ 2019年09月18日 今日は、森のだいどころ。 サスティナライフ森の家さんのふんわり広場をお借りして。 ９月も半分をすぎて、暑さを感じない日も増えてきましたね。 一日、おひさま隠れて涼しかった今日は、 秋だからこそ！の芋煮、サンマでした。 サンマは、今年初めて口にするひとがほとんど。 今日もおいしい一日になりました。 朝、まずは欠かせないたき火から。 ちいさな力ですが、コツコツ、ちょっとずつ。…続きを読む
