森のだいどころ ~小正月の小豆粥と、おくずがけ~

今日は、森のだいどころ。 もう1月も半分を過ぎましたが、 今日はすこしお正月を思うようなメニューを。 小豆粥は、小正月の1月15日に邪気を払い、 一年の健康を願って食べる、というもの。 これは、どこの地域もそうなのでしょうか? 私も人づてに聞いたものなのですが、 みなさまの地域はいかがでしょ? あとは、お正月の豪華なごはんの後に、 というイメージで、お腹に優しいもの。 …

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森のだいどころ ~若鶏の丸焼き!~

~今日のブログは、インターン生のさやちゃんのブログです。~ 今日はサスティナライフ森の家さんで森のだいどころ。 月に1度の楽しみです。 本日のメニューはローストチキンとパンとスープ。 デザートには焼きリンゴ。 朝のあいさつをしたら、さっそく調理スタートです。 火おこしとパンこねに分かれて、それぞれ頑張りました。 パン生地作りはこれまで何回かやったことも…

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森のだいどころ ~甘酒スペシャル!~

今日は、森のだいどころ。 昨年に続いて、甘酒スペシャルでした。 暖かくて優しい甘さがある甘酒、 この季節にぴったり。飲みたくなりますね。 今年も、そら組OBのまりさんにお越しいただいて、 炊飯器で作る甘酒と、 甘酒の料理への取り入れ方も教えてもらいました! まずは、麹をぱらぱらほぐします。 味噌作りを思い出しますね。 去年は、あたり一面に麹が散らばったんだっけ……

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森のだいどころ ~パンとグラタンでほっかほか~

今日は、サスティナライフ森の家さんで、森のだいどころ。 すこしずつ肌寒くなってきたこの頃。 暖かさがおいしいものが食べたくなってきます。 ということで、今月のメニューは、 パンとグラタンとスープ。 デザートは、白玉だんご。 パンは、何回も焼いてきたから、 どんどんとおいしく焼けるようになってきました。 おはようしたら、まずは火おこしとパンこねをそれぞれ。 今日は、秋…

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森のだいどころ ~秋といえば サンマと芋煮!~

今日は、森のだいどころ。 サスティナライフ森の家さんのふんわり広場をお借りして。 9月も半分をすぎて、暑さを感じない日も増えてきましたね。 一日、おひさま隠れて涼しかった今日は、 秋だからこそ!の芋煮、サンマでした。 サンマは、今年初めて口にするひとがほとんど。 今日もおいしい一日になりました。 朝、まずは欠かせないたき火から。 ちいさな力ですが、コツコツ、ちょっとずつ。…

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