森のだいどころ ~手作りうどん(と、ソーセージ)~

今日は、森のだいどころ。 今月もサスティナライフ森の家さんにおじゃまして。 サスティナさん、新しい小屋?とウッドデッキを作っていて、 ますます素敵な場所になっておりました! 来月も楽しみです。 今日のメニューは、うどん、ほうれんそうのおひたし。 そして、ソーセージ! (これは、先月のソーセージ作りのリベンジです。。) デザートもありました。 朝一番は曇っていて雪が舞うほどで…

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森のだいどころ ~ちまきと一緒にほっこり和食~

今日は、サスティナライフ森の家さんをお借りして、森のだいどころ。 初のちまき作りをしました! 雪がたくさん降る中でしたが、 たき火で暖まりながら、今日もおいしくいただきました。 寒かったりお腹がすいたりして、 ちょっとしょんぼりしちゃう時もあったけど、 どんどんとできることが増え、やる気も増えていくみんなでした。 朝は、一刻も早く暖かさを!ということで、火おこしです。 今日は…

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森のだいどころ ~小正月の小豆粥と、おくずがけ~

今日は、森のだいどころ。 もう1月も半分を過ぎましたが、 今日はすこしお正月を思うようなメニューを。 小豆粥は、小正月の1月15日に邪気を払い、 一年の健康を願って食べる、というもの。 これは、どこの地域もそうなのでしょうか? 私も人づてに聞いたものなのですが、 みなさまの地域はいかがでしょ? あとは、お正月の豪華なごはんの後に、 というイメージで、お腹に優しいもの。 …

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森のだいどころ ~若鶏の丸焼き!~

~今日のブログは、インターン生のさやちゃんのブログです。~ 今日はサスティナライフ森の家さんで森のだいどころ。 月に1度の楽しみです。 本日のメニューはローストチキンとパンとスープ。 デザートには焼きリンゴ。 朝のあいさつをしたら、さっそく調理スタートです。 火おこしとパンこねに分かれて、それぞれ頑張りました。 パン生地作りはこれまで何回かやったことも…

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森のだいどころ ~甘酒スペシャル!~

今日は、森のだいどころ。 昨年に続いて、甘酒スペシャルでした。 暖かくて優しい甘さがある甘酒、 この季節にぴったり。飲みたくなりますね。 今年も、そら組OBのまりさんにお越しいただいて、 炊飯器で作る甘酒と、 甘酒の料理への取り入れ方も教えてもらいました! まずは、麹をぱらぱらほぐします。 味噌作りを思い出しますね。 去年は、あたり一面に麹が散らばったんだっけ……

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