森のだいどころ ～手作りうどん（と、ソーセージ）～ 2020年03月17日 今日は、森のだいどころ。 今月もサスティナライフ森の家さんにおじゃまして。 サスティナさん、新しい小屋？とウッドデッキを作っていて、 ますます素敵な場所になっておりました！ 来月も楽しみです。 今日のメニューは、うどん、ほうれんそうのおひたし。 そして、ソーセージ！ （これは、先月のソーセージ作りのリベンジです。。） デザートもありました。 朝一番は曇っていて雪が舞うほどで…続きを読む
森のだいどころ ～ちまきと一緒にほっこり和食～ 2020年02月18日 今日は、サスティナライフ森の家さんをお借りして、森のだいどころ。 初のちまき作りをしました！ 雪がたくさん降る中でしたが、 たき火で暖まりながら、今日もおいしくいただきました。 寒かったりお腹がすいたりして、 ちょっとしょんぼりしちゃう時もあったけど、 どんどんとできることが増え、やる気も増えていくみんなでした。 朝は、一刻も早く暖かさを！ということで、火おこしです。 今日は…続きを読む
森のだいどころ ～小正月の小豆粥と、おくずがけ～ 2020年01月21日 今日は、森のだいどころ。 もう１月も半分を過ぎましたが、 今日はすこしお正月を思うようなメニューを。 小豆粥は、小正月の1月15日に邪気を払い、 一年の健康を願って食べる、というもの。 これは、どこの地域もそうなのでしょうか？ 私も人づてに聞いたものなのですが、 みなさまの地域はいかがでしょ？ あとは、お正月の豪華なごはんの後に、 というイメージで、お腹に優しいもの。 …続きを読む
森のだいどころ ～若鶏の丸焼き！～ 2019年12月17日 ～今日のブログは、インターン生のさやちゃんのブログです。～ 今日はサスティナライフ森の家さんで森のだいどころ。 月に1度の楽しみです。 本日のメニューはローストチキンとパンとスープ。 デザートには焼きリンゴ。 朝のあいさつをしたら、さっそく調理スタートです。 火おこしとパンこねに分かれて、それぞれ頑張りました。 パン生地作りはこれまで何回かやったことも…続きを読む
森のだいどころ ～甘酒スペシャル！～ 2019年11月19日 今日は、森のだいどころ。 昨年に続いて、甘酒スペシャルでした。 暖かくて優しい甘さがある甘酒、 この季節にぴったり。飲みたくなりますね。 今年も、そら組OBのまりさんにお越しいただいて、 炊飯器で作る甘酒と、 甘酒の料理への取り入れ方も教えてもらいました！ まずは、麹をぱらぱらほぐします。 味噌作りを思い出しますね。 去年は、あたり一面に麹が散らばったんだっけ……続きを読む
