作っておいしい嬉しい ソーセージ

今日は、畑の日の特別編。 今年で3年目かな?ソーセージ作りでした。 羊の腸に、シンプルに味付けした豚のひき肉をつめて、 フライパンで焼いていただきました。 やっぱり、作るとおいしい! 買ってきたものにはないおいしさがありました。 今日作るのは、ソーセージのほかに、 マッシュポテト、ザワークラウト(風のきゃべつ)、スープです。 朝一番は、包丁の出番~。 包丁で…

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ちいさな作業をこつこつと

今日は、畑の日。 冬の間、朝、畑に着くと、 畑の半分くらいが日陰になっているですが、 だんだんと、ひなたが多くなってきました。 おひさまの光は、すこし早く季節が変わっていますね。 おはようしたら、まずは先週のつづき~。 うえた氷、どうなっているかな? 掘って掘って…見つからず…。 やっぱりなくなっちゃうねぇ。 今日もやりたかったけれど、氷が見つからず。 最近、…

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氷の種を蒔きました

今日は、畑の日。 今朝の畑は一面真っ白。 雪の下に隠された土は、霜柱を抱えてキュッと固くなっています。 こんな日も、畑の野菜たちは、つつましくもたくましく。 先週より大きくなっている…とは言えませんが、冬らしい畑の静かさです。 さてさて、今日は何しよう。 まずは、先日ホームセンターで買った網をどうやって張ろうか試してみました。 さやえんどうのつるをからませるための網…

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おさんぽ おしゃべり はずむとき

今日は、畑の日。 ぽかぽかの暖かさが続いていますね。 その暖かさがあるうちに、 のんびりおさんぽに出かけました。 今年も、畑のまわりを散策の季節です。 おはようしたら、まずは畑をひとまわり。 みんなあまり元気はなかったけれど、 冬の間はこんな感じかなぁ。 ちょっと違ったのは、水路の水。 薄い氷になっていました! これは嬉しい。 早速、ちょっとずついただき…

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四角いふわふわをめざして

今日は、月曜日なので畑の日、ですが、 冬の畑はのんびり、ということもあり、 去年畑でとれた大豆を、豆腐に変身させよう~!という日。 おはよう~して、作り方をさらっと確認したら、やってみよう! まずは、大豆をミキサーにかけます。 大豆は、24時間水に浸しておいたもの。 そうすると、大きくなるだけでなく、 ちょっと形が変わるのもおもしろいです。 どろどろになったら…

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